Anleitung:
1. Schritt
Die Zucchini und Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehen hinzufügen.
3. Schritt
Die Zucchini- und Auberginenscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten.
4. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zucchini- und Auberginenscheiben nicht zu lange angebraten werden, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Zucchini- und Auberginenscheiben vor dem Anbraten mit Parmesan bestreut werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Zucchini und Auberginen unterstreicht und die Säure des Gerichts ausgleicht.